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Lebensmittelchemie
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Pressestimmen "... ein hochaktuelles Lehrbuch für Studenten, zugleich um ein faktenreiches Handbuch und Nachschlagewerk für Wissenschaftler ..." (Ferdinand Hucho, in: BIO spektrum, Jg. 22, Heft 5, September 2016) "... Das Buch bietet die Möglichkeit sich nachhaltig Grundlagenwissen anzueignen und dieses in Hinsicht auf Lebensmittelsicherheit und Qualität der Lebensmittel anzuwenden." (Dr. Margrit Schoo, in: RFL Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, Jg. 68, Heft 3, März 2016) "... als Anschaffung sowohl für den Privatgebrauch als auch für die Schulbibliothek empfohlen werden." (Peter Heinzerling, in: Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule, Jg 65, Heft 2, 2016) Rezension “Guter strukturiertes Lehrbuch mit aktuellem Inhalt. Gewisse Vorkenntnisse sind notwendig, um alle Inhalte zu verstehen. Allerdings sollte das für einen Naturwissenschaftler zum Grundwissen gehören. ... Fazit, sehr empfehlenswert.” (Dr. David Kostner, Lehrstuhl für Mikrobiologie, Technische Universität München) “Anhand dieses Buches kann man sich einen sinnvollen und breiten Überblick über die Lebensmittelchemie verschaffen!” Besonders hervorzuheben: “Liefert einen super Überblick!” (Sebastian Böttger, Abteilung Chemie & ihre Didaktik, Europa-Universität Flensburg) Alle ProduktbeschreibungenTaschenbuch=679 Seiten. Verlag=Springer Spektrum; Auflage: 8., neu bearb. u. aktualisierte Aufl. 2016 (12. Oktober 2015). Sprache=Deutsch. ISBN-10=3662471116. ISBN-13=978-3662471111. Größe und/oder Gewicht=15,5 x 23,5 cm. Durchschnittliche Kundenbewertung=4.0 von 5 Sternen 1 Kundenrezension. Amazon Bestseller-RangLebensmittelchemiePharmazeutische ChemieTechnische Chemie=Nr. 36.048 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } Nr. 2 in Bücher > Fachbücher > Chemie > Nr. 2 in Bücher > Fachbücher > Chemie > Nr. 4 in Bücher > Fachbücher > Chemie >.
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